Амілаза, a-, Aspergillus oryzae Cas: 9001-19-8 Alpha-amylasefromaspergillusoryzae
| Нумар па каталогу | XD90414 |
| Назва прадукту | Амілаза, a-, Aspergillus oryzae |
| CAS | 9001-19-8 |
| Малекулярная формула | - |
| Малекулярная маса | - |
| Дэталі захоўвання | ад 2 да 8 °C |
Спецыфікацыя прадукту
| Знешні выгляд | Белы парашок |
| аналіз | 99% |
Ўласцівасці: жоўта-карычневы або брудна-белы парашок.Выняты з Aspergillus oryzae.Ва ўмовах больш высокай тэмпературы гэты фермент можа хутка гідралізаваць ачышчаныя α-1,4 глюказідныя сувязі малекул крухмалу і адвольна адрэзаць малекулы крухмалу знутры з дапамогай розных дэкстрынаў з кароткімі сувязямі і невялікай колькасці алігацукрыдаў, так што глейкасць колькасць крухмальнай кашыцы хутка змяншалася.Працяглы час развадкавання таксама вырабляе невялікія колькасці глюкозы і мальтозы Выкарыстанне: біяхімічнае даследаванне.У прамысловасці ён шырока выкарыстоўваецца ў вытворчасці глюкозы, карамелі, дэкстрыну, фруктозы, алігацукрыдаў, алкаголю, піва, глутамата натрыю, піваварства, вытворчасці арганічных кіслот, тэкстыльнай, паліграфічнай і фарбавальнай, папяровай і іншых галінах ферментацыі.
