прадукты

Полилизин - гэта невялікі прыродны гомополимер незаменнай амінакіслоты L-лізіну, які атрымліваецца шляхам бактэрыяльнай ферментацыі.ε-Полі-L-лізін выкарыстоўваецца ў якасці натуральнага кансерванта ў харчовых прадуктах. ε-Полілізін належыць да групы катыённых палімераў.У вадзе ε-полілізін змяшчае станоўча зараджаную гідрафільную амінагрупу.Згодна з даследаваннямі, ε-полілізін электрастатычна адсарбуецца на паверхні клетак бактэрый з наступным выдаленнем вонкавай мембраны.У канчатковым выніку гэта прыводзіць да ненармальнага размеркавання прычынай пашкоджання бактэрыяльнай клеткі.

E-Polylysine - гэта высокаэфектыўны антымікробны сродак або кансервант.Ён вырабляецца ў працэсе ферментацыі з выкарыстаннем Streptomyces albulus у аэробных умовах.Ён мае відавочнае інгібіраванне грамположительных і грамотріцательных бактэрый, дрожджаў, цвілі, вірусаў.Акрамя таго, ён таксама валодае выдатнай бяспекай, таму шырока выкарыстоўваецца ў якасці сродкі супраць загарання.

ε-Полілізін - бледна-жоўты парашок, моцная гіграскапічнасць, злёгку горкі;Лёгка раствараецца ў вадзе і салянай кіслаце, не ў арганічных растваральніках, такіх як спірт, эфір.

Функцыя

1. Epsilon-Polylysine можа значна інгібіраваць рост бактэрый, дрожджаў і плесневых бактэрый, асабліва бактэрый Грама, якія не могуць лёгка інгібіраваць іншыя.

2. Як добры кансервант, Epsilon-Polylysine характарызуецца высокай бяспекай, раствараецца ў вадзе, устойлівы пры высокіх тэмпературах, шырока ўжываецца, не наносіць шкоды густу, антыбактэрыйны ва ўмовах нейтральнай ці нізкай кіслотнасці.

3. Дзякуючы стабільнасці пры высокіх тэмпературах, ён можа інгібіраваць некаторыя тэрмаўстойлівыя бацылы пасля тэрмічнай апрацоўкі, а таксама некаторыя нескарачальныя сіфавірусы ў форме апалонікаў.

4. Epsilon-Polylysine можа спыніць ўсмоктванне тлушчу ў тонкім кішэчніку шляхам інгібіравання дзейнасці панкрэатычнай ліпазы, таму можа быць дыетатэрапіяй для пацыентаў з атлусценнем.

5. Акрамя таго, Epsilon-Polylysine таксама можа выкарыстоўвацца ў касметыцы, дэзінфікуючых або ачышчальных сродках для харчовых машын або клетак і г.д.